รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ

รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ

สวัสดีค่ะทุกๆคนนนน วันนี้เราอยากแนะนำเรื่องสำคัญเรื่องปากเรื่องท้องเรื่องของกิน โดยเมนูที่จะแนะนำวันนี้เป็นเมนูข้าวที่มีหน้าต่างๆกันไป ภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า ดงบุริ แปลว่า ข้าว+กับ

เมนูข้าวต่างๆนี้ไม่ใช่เมนูพิเศษอะไร แต่เป็นเมนูที่คนญี่ปุ่นกินกันบ่อยๆในมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น มีตั้งแต่เด็กนักเรียนไปยันคนทำงานเลยทีเดียว เพราะฉะนั้นหากมากับผู้ใหญ่ที่ไม่ชอบอาหารญี่ปุ่นจ๋า เช่น ปลาดิบ ราเมง เมนูข้าวเหล่านี้น่าจะถูกปากมากกว่า

ดังนั้นมาเริ่มด้วยเมนูแรก

โอยาโกะด้ง

รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ

ข้าวหน้าไก่ราดด้วยไข่ เรียกว่า โอยาโกะด้ง คำว่าโอยะ แปลว่า พ่อแม่ และ โกะ แปลว่าลูก พ่อแม่ก็ต้องมีลูก ถ้าเปรียบเป็นอาหารก็คือไก่ก็ต้องคู่กับไข่ เป็นที่มาของชื่อนี้นั่นเอง เป็นเมนูที่เรากินบ่อย เพราะอยากกินทั้งไข่และไก่ สั่งจานนี้ได้สองอย่างเลย อิอิ

 

อุนะด้ง

imageedit_3_4296221904

ข้าวหน้าปลาไหลย่าง เรียกว่า อุนะด้ง คำว่า อุนะ แปลว่าปลาไหล ด้ง แปลว่าข้าว โดยส่วนผสมจะมีแค่3อย่างคือ ข้าว ปลาไหลย่าง และซอสราส!เครื่องอาจจะดูน้อย แต่ถ้าลองกินเข้าไปแล้ว มันลงตัวมาก ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย ภายนอกอาจดูกรอบๆ แต่ความจริงแล้วเนื้อนุ่มมมมมมชุ่มซอสมาก  ข้าวหน้าปลาไหลกินกันได้ทั้งปี แต่จะฮิตกินกันช่วงหน้าร้อนมากที่สุด เพราะเชื่อว่าปลาไหลจะช่วยกับความร้อนในร่างกายได้

 

คัทซึด้ง

รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ

ชื่อภาษาไทยคือ ข้าวหน้าหมูทอดที่เราคุ้นเคย วิธีการทำจะเหมือนโอยาโกะด้งด้านบนเลย เพียงแต่คัทซึด้งจะไม่โปะไข่ลงไป แต่จะราดซอสเฉพาะของหมูทอด บางที่มียัดไส้ชีสด้วยยยยยย หู้ยยยย ดีงามมาก นี่ก็เป็นอีกเมนูยอดฮิต แต่จะฮิตมากกว่าตอนที่มีสอบ หรือเวลามีแข่งขันอะไรคนญี่ปุ่นเค้าจะนิยมกินคัทซึด้ง เพราะคำว่า คัทซึ ในภาษาญี่ปุ่นพ้องเสียงกับคำว่า ชนะ ถ้ากินคัทซึด้งเข้าไป ก็อาจจะเพิ่มความสบายใจขึ้นมาได้นิดนึง 555

 

ตอนนี้อาหารญี่ปุ่นเป็นอีกเมนูยอดนิยม ไม่ว่าที่ไหนอย่างน้อยต้องมีอาหารญี่ปุ่นแน่ๆสักที่ แต่หลังจากนี้จะเป็นเมนูธรรมดาที่ไม่ธรรมดา เพราะถ้าไม่ได้มากินที่ญี่ปุ่นอาจเข้าไม่ถึงรสชาตความอร่อยอย่างแท้จริง จะมีอะไรบ้าง เลื่อนลงไปด้านล่างได้เลยยยย

 

ไคเซนด้ง

รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ

ข้าวหน้าซาชิมิ หรือถ้าภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า ไคเซนด้ง โดยคำว่าไคเซน แปลว่า ทะเล เมนูนี้จึงเอาใจคนที่ชอบปลาดิบ เพราะจะรวมมิตรปลาดิบทั้งหลายให้เราได้กินในจานเดียว โดยจะเป็นข้าวสวยร้อนๆโปะด้วยรวมมิตรปลาดิบ และกันเลี่ยนด้วยวาซาบินิดหน่อย ตามด้วยซอสโชยุ ถ้าถามว่าปลาดิบคาวมั้ย? อืมมมมตั้งแต่ที่กินที่ญี่ปุ่นมายังไม่เคยเจอเลยนะ ลองดูสักทีเผื่อจะติดใจ

 

จิราชิซูชิ (จิราชิด้ง)

รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ

เอ๊ะ ชื่อมีคำว่าซูชิด้วย? ปรกติซูชิต้องเป็นก้อนๆนี่นา ทำไมมาอยู่ในเมนูข้าวเป็นชามๆได้ อะๆจะบอกให้ ที่ญี่ปุ่นความจริงแล้วเค้ามีซูชิหลายชนิดนะ และ1ในนั้นก็คือจิราชิซูชิ วิธีทำก็คล้ายๆกับไคเซนด้งด้านบนเลย แต่ข้าวจะเป็นข้าวที่ใช้ปั้นซูชิ ไม่ใช่ข้าวสวยทั่วไป และจิราชิซูชิอาจเพิ่มไข่ หวาน แตงกวา หรือผักต่างๆลงไป เมนูง่ายๆแต่หากินได้ยาก ถ้าไม่ได้มาญี่ปุ่นคงไม่รู้ว่ามีซูชิประเภทนี้อยู่แน่ๆ

 

ข้าวหน้าไก่คาราเกะ

รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ

20150406_181428

ชื่อนี้ต้องมีหลายคนที่ร้องอ๋อแน่ๆ เพราะค่อนข้างฮิตในเมืองไทย ส่วนคนที่ไม่รู้จักข้าวหน้าไก่คาราเกะ ก็คือข้าวหน้าไก่ทอดที่หมักโดยซอสญี่ปุ่น ให้รสชาตต่างจากไก่ทอดสไตล์ไทยอย่างสิ้นเชิง คนญี่ปุ่นส่วนใหญ่จะกินคู่กับซอสมายองเนส หรือใครชอบกินเปล่าๆคู่ข้าวก็ได้ไม่มีปัญหา

 

ข้าวหน้าหมูย่าง

รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ

ชื่อบ้านๆ เมนูพื้นๆ ที่ญี่ปุ่นเองก็กินกันบ่อย อารมณ์ว่าเป็นเหมือนเมนูกะเพราไข่ดาวเมนูกันอดตายเวลานึกอะไรไม่ออกของใครบางคน ข้าวหน้าหมูย่างธรรมดาที่เรียกว่า บูตะด้ง มีดีที่ซอสราดเข้มข้นแสนอร่อย อาจโรยงาเพิ่มความหอมหรือบางคนชอบหัวหอมก็โรยได้ตามใจ กินร้อนๆแล้วใช้ได้เลย

 

ข้าวหน้าเนื้อ

CIMG4965

รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ

ยากินิคุหรือข้าวหน้าเนื้อที่คล้ายกับข้าวหน้าหมูย่างด้านบน แต่เปลี่ยนจากหมูเป็นเนื้อ หรือบางทีเมนูลิ้นวัวก็ต้องมา!ชิ้นอ้วนๆราสซอสเฉพาะเนื้อย่าง คนญี่ปุ่นนิยมกินกันมากกว่าข้าวหน้าหมู (สำหรับคนไทยไม่กินเนื้อวัวเยอะ ก็ข้ามเมนูนี้ไป…)

 

ข้าวหน้าเทมปุระ

รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ
รวมเมนูข้าวญี่ปุ่นดงบุริ

เป็นอีกหนึ่งในเมนูโปรดของใครหลายๆคน คือกุ้งทอดชุ่มฉ่ำ เวลากินต้องเอากุ้งไปชุบซอสของเท็มปุระ เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี หรือบางที่ไม่ได้มีแค่ข้าวกุ้งเทมปุระ อาจมีเป็นผักเทมปุระ มันเทมปุระ ปลาเทมปุระ เยอะแยะให้เราเลือก รวมทั้งบางร้านมีเซ็ทเส้นโซบะ หรือ อูด้ง เพิ่มมาให้ด้วย กินกันอิ่มพุงกางกันเลยงานนี้

และเมนูสุดท้ายเป็นอะไรที่ต้องโดน เพราะแซ่บมาก….    -/////-  เมนูนี้ชื่อคาเบะด้ง เห็นคำลงท้ายว่าด้ง ที่แปลว่าข้าว แต่คราวนี้ไม่ใช่ คำว่าคาเบะด้งในที่นี้แปลว่าการที่ผู้ชายหันหน้าเข้าหาผู้หญิงที่ยืนพิงกำแพงอยู่ แล้ว..แล้ว…..(จิ้นเอสเอง)555555 เป็นฉากที่เห็นบ่อยละครตามรูปด้านล่างนี้

壁ドン
壁ドン kabedon

แต่ ถ้าเกิดคาเบะด้งที่ไม่เกิดจากความรักก็อาจจะ…..ทะลุกำแพงไปแบบนี้เลยก็ได้ 5555 เพราะฉะนั้นใครที่เจอสถานการณ์แบบนี้ผลลัพธ์มี2แบบคือ จบแบบฟินๆ หรือตายติดดินทะลุกำแพง 5555

壁ドン
kabedon 壁ドン

เป็นไงกันบ้าง มีเมนูไหนถูกใจรึเปล่า ลองจดลิสเตรียมไว้ มาญี่ปุ่นเมื่อไหร่ก็อย่าลืมลองกินในแบบญี่ปุ่นแท้ๆดูสักหน่อย ว่าจะชอบหรือไม่ ใครที่เมนูอื่นแนะนำบอกได้นะ ส่งมาที่  TIC-TOKYO@HIS-WORLD.COM เดี๋ยวเราจะไปตามล่าเก็บรีวิวมาให้เพื่อนๆดูเอง อิอิ

 

รู้รอบเรื่องโตเกียว จองทัวร์ เช่าพ็อคเก็ตไวไฟ ติดต่อ Tokyo tourist information center ได้เลยจ้า เพียงส่งเมลล์มาที่ tic-tokyo@his-world.com รออยู่น้าาาาา

TIC banner blog1

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s